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你的专业……能吃吗?来看看别人家的圣诞饼干吧

MJ
来源:果壳网
345 2017-12-27

文:窗敲雨

文科生看这边!

涂着彩色糖霜的姜饼装点着圣诞节,它们十分精致,但还是显得有些平淡。看腻了姜饼人、圣诞帽?圣诞姜饼还能玩出什么不做作的新花样?

来尝试一下这款考古范儿的楔形文字姜饼吧!

图片来自:http://mostlydeadlanguages.tumblr.com

前段时间,我从网上第一次了解到这种姜饼做法。不知道是谁最先萌生了这个想法,不过这毫无疑问是个让人眼前一亮的创意:硬质的姜饼让造型得以完美保留,它从颜色到质感也都堪称是对书写泥板的完美还原。

低筋面粉:200 克

糖粉:45 克

黄油:66 克

蜂蜜:40 克

小苏打:1 克

姜饼调料粉:8.5 克

鸡蛋:1 个(小号即可)

案板

擀面杖

直尺、筷子、勺子等塑形工具

烤箱

原料合影

一:制作姜饼面团  

将所有材料混合均匀。我采取的方法是先将所有粉类混合在一起,然后加入黄油揉搓均匀(此时是松散的颗粒状),然后再加入蜂蜜和适当蛋液揉成面团。这里的姜饼配方不完全正宗,一般会使用红糖,大家也可以参考网上的姜饼配方。这里所使用的香料是市售的姜饼混合调料,如果没有也可以用姜粉、肉桂粉等调制

准备好的姜饼面团。

姜饼面团中的黄油含量远少于曲奇饼干,因此最终口感偏硬,但硬度也是还原楔形文字泥板所需要的。单从造型角度来讲,不加小苏打(或泡打粉)更有利,但那样的话饼干吃起来会更硬一些。

面团揉匀后在冰箱冷藏室中松弛半小时。

二:制作楔形文字 " 泥板 "

取适当大小的面团(大小限制取决于烤盘有多大),在案板上擀平成接近长方形的薄片状。边缘保留粗糙不齐的状态即可,不需要刻意修平。小心地将面片转移到烤盘中。

首先用洗干净的直尺压线,进行分行。并不是所有楔形文字都会这样划线,但这种做法在历史上相当常见,也可以帮助书写。

接下来,就可以开始书写你的姜饼 " 泥板 " 了。楔形文字书写教程并不好找,不过我们至少可以找到一些简单的参考。在这里,我参考的是 omniglot.com 网站上的一小段古波斯楔形文字样例,原文如下:

翻译过来谜之中二……

接下来只要依样画葫芦就可以了。

不过我这葫芦画得并不太像,并且写到一半就写不下了……最终看起来倒还算不错:

方头筷子、勺子柄之类的东西都可以用来 " 书写 "(至于我用的是啥,大家可以猜猜)。如果觉得整块泥板写起来比较麻烦,也可以选择在小块的姜饼上书写单个的楔形文字符号,下面这些字符写法可供参考:

顺便也可以做点别的姜饼:

其他文字符号也都可以尝试。

第三步:烤制

在 " 书写 " 完成之后,只要按普通的姜饼进行烤制即可。烤制温度越高," 泥板 " 的颜色会越容易变深。常见的菜谱说法是 180 ℃烤 10~12 分钟,我个人是在 160 ℃烤制 20 分钟左右(希望颜色浅一些所以调低了温度)。各家烤箱会有一些差异,具体可以自行调整。

接下来只要取出晾凉,就可以得到新鲜出土新鲜出炉的姜饼泥板啦 ~ 为避免弄坏 " 泥板 ",最好静待晾凉之后再把它拿起来。

来个特写,不论压痕还是烤制时出现的裂缝,都非常像泥版:

新手不妨多做一些小块的(免得掌握不好火候(也免得你舍不得吃:

最右边就是一个单个的楔形文字——恭喜姜饼文明(在厨娘窗窗的协助下)发展出了活字印刷术。

吃着亲手抄写的 " 泥板 ",过个不一样的圣诞节吧 ~

理科生看这边!

不要以为只有考古学才能嘚瑟!symmetry magazine 上看到了几款物理主题的圣诞饼干,来看看你认识几个吧 ~

引力波饼干

人类接连几次探测到引力波 / 观测到双中子星合并,是科研进展大新闻。这里就将引力波的图示做成了饼干。中间两个深色的巧克力豆代表的是两个相互绕转的黑洞,它们的质量很大,因此引起的 " 时空扭曲 " 也很大,由此就产生了涟漪一般向外传播的引力波(在饼干上用彩色螺旋表示)。

下图是模拟的两颗中子星的并合过程:

图片来源:Our Universe Visualized

更多阅读:

科学家直接探测到引力波了:今晚的 " 大新闻 " 到底说了个啥

地球上的金子从哪来?也许该抬头看看天上

中微子饼干

中微子有三种不同的类型,它们被称为不同的 " 味 "。这里不同颜色的糖霜就代表着不同的 " 味 "。网站上还说到,可以把饼干旋转起来,来代表 " 中微子振荡 "——中微子在空间中传播时从一种类型变称另一种的现象。

中微子振荡现象的发现者 2015 年获得了诺贝尔物理学奖,更多了解可以看这个:

2015 诺贝尔物理学奖,荣耀归于中微子——那是个啥?

「我做了一件可怕的事」从泡利的幽灵,到今日的诺奖

粒子探测器饼干

为了对组成这个世界的粒子和物理定律有更深入的了解,科学家们建造了各种对撞机和粒子探测设备,这个饼干是参照 LHC 的粒子探测器制作的,这些探测器围绕在碰撞点的周围,负责探测各种可能的新粒子信号。

实物是这样:

" 企鹅图 " 饼干

企鹅图属于费曼图的一种,这种图示是用直线曲线来表示粒子的相互作用和变化

企鹅图的来历还挺有意思的,据说 1977 年的时候,理论物理学家约翰 · 埃利斯(John Ellis)在酒吧里打赌输了,于是被要求必须要在下次发表的论文中用上 " 企鹅 " 这个词。结果,他就创造性地把描述两种电荷相同、" 味 " 不同的夸克之间相互转化的费曼图拗成了企鹅造型,并给它起名叫 " 企鹅图 "。

宇宙饼干

一块以宇宙为灵感的饼干!不过并没有像很多装饰画那样加上颜色梦幻的星云。

设计思路是这样的:

饼干的大部分(73%)都由黑不拉几的东西组成(加了奥利奥饼干碎块),这个代表的是暗能量。物理学家将宇宙的加速膨胀归结为暗能量的作用,但对这种东西我们所知还非常非常少。

剩下有 23% 的亮片装饰糖,这个代表的是暗物质。

最后 4% 是一点薄荷碎,代表的是宇宙中我们所熟悉的那部分物质。

嗯……想吃吃看引力波和宇宙都是什么味道呢 ~

欧洲核子研究中心推出的 " 希格斯玻色子披萨 "。材料的具体解读见:来份 " 希格斯玻色子披萨 " 吗?欧洲核子研究中心出品,绝对正宗!

一个 AI

吃下去有可能会明白这些知识,也有可能仍然不明白,但是一定会胖。

各种奇奇怪怪的轶事和不明觉厉的视频,盯准这位就是啦——

酷炫科学

ID:SciencePorn

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