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洛杉矶中国面馆卖意面无人问津,改卖“彪彪面”一份84元队排长龙

mojing
898 2020-02-29

据《亚洲青年文化杂志》2月28日报道,美国洛杉矶,一家专营来自中国西北部面食的摊位走红,人们排队数小时,只为品尝特色面条“BiángBiáng”面(又名彪彪面)。

2017年,华裔面馆老板罗伯特·李(Robert Lee)在高地公园开了一家面条摊位,刚开始时,他的摊位并不是很受欢迎。

洛杉矶中国面馆卖意面无人问津,改卖“彪彪面”一份84元队排长龙

刚满40岁的李有多年在各种餐厅工作的经验,包括在一家米其林二星级餐厅工作,因此在他的摊位,他提供了意大利面,然而却生意惨淡,鲜有人问津。

李最近才开始制作“BiángBiáng”面,并将摊位改名为Bang Bang Noodles。现在很多人为了品尝“BiángBiáng”面,在摊位面前排数小时的队。

据悉,“BiángBiáng”面是一道很受欢迎的手工拉面,来自中国陕西省西安市。

李告诉洛杉矶的食客:“我发现人们很容易把台湾菜和其他北方菜混在一起。”

洛杉矶中国面馆卖意面无人问津,改卖“彪彪面”一份84元队排长龙

“我想展示另一种中国地域的美食,我发现西安的美食很有特色,于是我决定把重点放在西安。我想和其他人分享这一发现,展示中国食物的另一面。“

在李的摊位点“BiángBiáng”面很简单,顾客只需要(1)挑选干面或汤面,(2)选择配料:牛肉、羊肉、木耳或香菇。

每碗“BiángBiáng”面的售价为12美元(约84元人民币)。李先生每次最多可以准备6个订单,不过有时他也可以做得更多。

洛杉矶中国面馆卖意面无人问津,改卖“彪彪面”一份84元队排长龙

目前,Bang Bang Noodles在Instagram上有6600名粉丝,在最近的帖子中,李为提前关门道歉,但大多数顾客都很理解,祝贺他的成功。

但有的人,希望李最终能开一家餐厅,在那里他们可以更方便地等待美食。

一位网友评论说:“如果让我排队等那么久,我会很生气的。我觉得你真的需要开一家餐厅了。”

《洛杉矶时报》指出,除了“BiángBiáng”面,这个摊位偶尔还会提供凉皮等其他西安街头小吃。

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