在英国劳动力市场结构性矛盾日益突出的背景下——企业面临“招聘难”与近百万年轻人处于“NEET”（不就业、不接受教育或培训）状态并存，英国中餐厨师的招聘需求却逆势增长。尤其在伦敦，中餐馆持续释放岗位，为华人求职者提供了独特机会。

一、英国中餐厨师的市场需求与机遇

​​1，行业需求强劲​​

英国餐饮业对中餐厨师的招聘需求显著，尤其是技术娴熟的炒锅、油包（油炸岗位）、炒饭面师傅等。伦敦及周边地区的中餐馆频繁发布全职岗位，明确要求“熟手”“有功底”，并提供包食宿、带薪年假等福利。例如，伦敦粤菜馆为传承40年手艺的大师傅团队急聘炒锅，承诺“做满一年享3周带薪年假”。

​ 2，签证政策支持​​

尽管英国工签门槛提高，但中餐厨师仍被列为紧缺职业。部分雇主通过“工签匹配”项目降低招聘门槛，为符合条件的厨师提供5年工作签证，期满可转永居。例如，唐顿国际联合建材公司、中餐厅等推出“工签合伙人”计划，吸引有经验的华人厨师。

二、伦敦中餐馆招聘的核心要求

​​1，身份与技能双重门槛​​

​​合法工作身份：绝大多数招聘广告明确标注“需有身份”（持有永居或有效工签），少数雇主可为优秀候选人代办签证。

​​实操能力：要求“熟手”“手脚麻利”，能独立完成颠勺、切配、油包操作，部分需提供炒菜视频作为应聘材料。例如，剑桥附近餐馆招聘二手油包兼打杂，强调“有身份、干活不计较”。

​​2，语言与文化适应​​

基础英语沟通能力是硬性要求，尤其是需处理订单或接触客人的岗位。同时，粤语能力在粤菜馆招聘中成为加分项。

 三、华人求职者的优势与挑战

​1，优势：文化背景与技艺稀缺性​​

中餐烹饪技术是华人的核心竞争力。英国中餐市场依赖正宗口味，因此本土厨师难以替代。双语背景（中英文）也使华人更容易融入团队管理。

​​2，挑战：“过立废”现象与签证限制​​

​​资历与岗位错配：部分高学历华人求职者因“Overqualified”（资历过高）被拒，或不愿“低就”基础岗位，错失职业发展机会。

​​签证成本：雇主需为海外厨师支付签证费、医疗保险等近2万元人民币成本，导致更倾向录用已有身份者。

四、成功求职的关键策略

​​1，精准定位岗位​​

​​新手入行​​：从打荷、帮厨等基础岗切入，积累经验后再晋升炒锅。例如，伦敦面馆招聘帮厨，负责切菜、包饺子，无经验要求但需“肯学肯做”。

​​资深厨师​​：瞄准主厨、炒锅岗位，突出“带团队”“创新菜式”经验。例如，西南伦敦中餐馆以高薪招募“20年经验大厨”。

​2，强化资质与认证​​

持有中英双语厨师证（如联网可查的三级/四级证）显著提升竞争力。英国蓝带学院等机构提供西餐融合课程，助力中餐厨师拓展技能。

​​3，利用在地资源​​

​​招聘平台：关注英伦通（Yingluntong）、英鸟、微信求职群，实时获取伦敦中餐馆招聘信息。

​​中介合作：通过唐顿国际等机构对接雇主，降低工签申请难度。

 五、职业发展：从厨师到合伙人

部分中餐馆为留住人才，推出“晋升合伙人”机制。例如，SL1地区川菜馆招聘楼面经理时承诺：“磨合期满可成为合伙人，共享经营收益”。这为有管理能力的厨师提供了创业通道。

尽管英国就业竞争激烈，伦敦中餐馆招聘仍为华人厨师提供了稳定路径。

成功的关键在于：合法身份是前提，专业技能是核心，文化融合是突破。随着英国对多元化餐饮需求的增长，深耕技艺、把握工签机遇的华人厨师，不仅能立足英国，更可向职业巅峰迈进。

文化是舌尖的故乡，技艺是行走世界的通行证——中餐厨师正以灶火为笔，在英国书写东方味道的故事。