上周去伦敦给朋友贺新店开业，刚到停车场，远远就发现了一树槐花开得浓烈，英国，它也是有“五月槐花香”滴，哈哈哈

野韭菜刚下市，槐花就这么来了，生活就是这样有节奏，不声不响地给你安排点小惊喜啊

没带袋子，果断撸了几串捧着回去炒鸡蛋，做法如下：

1️⃣槐花去杆摘净，先用淡盐水泡5分钟，排出寄居花内的小虫子，再投几遍清水洗净。

2️⃣起锅烧水，水滚下入洗净的槐花，焯30秒捞出过冷水后捞出挤干，这一步确保槐花色泽鲜嫩并口感不软塌

3️⃣槐花中打入同等分量的鸡蛋，依照个人口味轻重下盐，搅匀备用

4️⃣起锅烧油（锅选直径小一点的，最好是槐花鸡蛋液下锅后不会摊开太平的），像炒鸡蛋花一样，随着鸡蛋液的凝结向内推炒，直至全部炒成金黄色

5️⃣出锅，开吃！

一口下去，唇齿留香那是毫不夸张！附近有槐树的朋友，可别错过了五月这份季节的馈赠啊。