六年的时间里，我从一份高强度的企业高管工作变成了四个孩子的全职妈妈——而在这段时间里，我的尺码也从12号涨到了18号。

我并非在抱怨。曾几何时，医生告诉我由于身体原因，我可能永远无法拥有自己的孩子。1998年结婚后，我在2002年30岁时生下了大女儿。之后因再次受孕困难，我和丈夫在2007年迎来了一对双胞胎，而仅17个月后，我们的奇迹小儿子也降生了。

转眼间，家里有了三个穿尿不湿的小宝宝。那是混乱，充满欢乐的混乱，但终究是混乱。生存模式开启了。我放弃了自己的事业来抚养孩子，不知不觉间，我也停止了对自己的照顾。我从一个IT公司的客户总监，变成了一个围着锅台转的快乐家庭主妇，从早到晚地准备饭菜。

我的日常饮食变成了饼干、太多的桃红葡萄酒和无尽的奶泡咖啡。外出吃饭时，我是面包篮的"女王"。我穿着宽大松垮的连衣裙，根本不怎么在意自己的体重——我每天只想着让孩子们平安度过一天。自我关爱早已被抛到九霄云外。

2022年5月，我即将年满50岁。最小的孩子已经15岁，我知道自己必须重新掌控生活了。不久之后，我接受了子宫切除术，随后，痛彻心扉的是，我74岁的母亲去世了。妈妈也总是把自己放在最后一位。她照顾着身边的每一个人，却从未真正照顾过自己。多年来，她一直靠药物控制高血压和高胆固醇，却从未改变过生活方式。

看着她的健康状况每况愈下，我恍然大悟。我不想让我的孩子们经历我们和妈妈一起经历的一切。我想在他们身边，陪伴我未来的孙辈们。我意识到，如果我不去优先关注自己的健康，没有人会替我做这件事。

不久之后，我偶遇了一位老朋友，她看起来难以置信地好。不仅仅是瘦了，她看起来更年轻了。皮肤容光焕发，充满了活力。我说："露西，你发生什么了？"她告诉我她发现了"人类饮食法"。她说："这方法相当激进和彻底，但足以改变人生。"

好奇之下，我买了由英国营养学家Petronella Ravenshear创立的饮食法书籍。我把它放在书架上，一直等到圣诞节后才开始，因为我还没准备好。但2023年1月，我开始了饮食法的第一阶段——重置期。

饮食法的头48小时，旨在减脂和稳定激素，只吃蔬菜。随后是严格控制的两周蛋白质、蔬菜和有限的水果，无糖、无碳水化合物、无脂肪、无油。我会吃什么呢？靠袋装沙拉和虾过日子的想法听起来令人沮丧至极。

问题是，我热爱美食。我的家人送我去上烹饪课，因为他们知道那是我最快乐的地方。我钟爱风味和口感，喜欢制作让人感到被关爱的菜肴。所以我知道，如果我要坚持这个计划，我需要烹饪和享用美味的食物。于是我开始用被允许的食材——蔬菜和蛋白质进行实验。

我住在伦敦西南部，当时有六个朋友和我一起做重置期饮食。我邀请大家来吃午餐，做了一道加了猪肉丸和香草的辛辣滚烫的汤。朋友们说："这感觉像违禁品，我们真的能吃这个吗？"他们把汤喝得精光，然后问我讨要食谱。

我没有逐个发短信，而是在Instagram上创建了一个只有六个粉丝的账号——就是那些一起吃午餐的朋友。那时，我完全不知道这会带来什么。

体重很快就开始下降。在最初的16天里，我减掉了15磅。由于子宫切除手术，我经历了手术性更年期，这通常会让减肥变得困难，所以结果令人震惊。十周结束时，我减掉了两个半英石，从18码降到了12/14码——这对于我5英尺8英寸的曲线身材来说非常完美。

我的体态变了，自信心变了，甚至连皮肤也变了。我精力更充沛，对生活也更感兴趣了。我的活力回来了。生完双胞胎后，我的髋部一直疼痛，现在不疼了，我又可以运动了。那是一个激动人心的夏天。我身上仍然有些松弛的部位，但我把厚重的紧身塑身泳衣换成了比基尼。

每个人都为我的转变感到惊叹。"哇，妈妈，你看起来太辣了，"我的孩子们说。

更重要的是，我感觉自己又变回了自己。做母亲是我做过的最艰难的工作，我曾一度迷失了自己。我也曾变得非常焦虑，总是担心孩子们。我发现人类饮食法真的帮助稳定了我的情绪。

减完体重后，我夏天停止了节食。但令我惊讶的是，与其他饮食法不同，体重并没有反弹。我已经融入了如此多的新习惯——餐间禁食五小时、用黑咖啡代替拿铁——以至于它们已经变成了自动行为。与此同时，我的Instagram粉丝开始增长，Petronella看到我在网上分享的人类饮食法食谱后联系了我。我们一起做了第一次Instagram直播，一拍即合。我们很快意识到，我们有着相同的理念：人们需要的是既舒适又可实现的食物。

然后生活又给了我一次重击。2024年春天，我被诊断出脑部肿瘤。这是在鼻窦扫描中偶然发现的。前一分钟我还在给孩子们做意大利肉酱面，下一分钟就被告知我眼睛后面有一个大肿瘤，已经引起了脑部肿胀。幸运的是，它是良性的，但我这辈子从未如此害怕过。

发现肿瘤五天后，我在6月7日接受了手术。我非常害怕，但在整个过程中，我一直庆幸自己当时优先关注了健康。两年后，我的扫描结果一切正常，我感到无比幸运。这段经历彻底改变了我的看法——我意识到生活不是彩排，我们谁也不知道未来会发生什么。

所以，当Petronella问我是否愿意帮助为人类饮食法俱乐部（一个面向节食者的在线平台）创作食谱时，我毫不犹豫地答应了。后来，哈珀柯林斯出版社开始讨论出版一本人类饮食法食谱的可能性。我坚信，最难的部分是重置期，如果我们希望人们将其作为一种年度传统来接纳，就必须让它成为值得期待而非恐惧的事情。于是Petronella和我共同创作了《人类饮食法重置食谱：健康和完美体重终极16天圣经》。我加入了熟悉的风味、抚慰人心的菜肴、受家人启发的食谱，以及那些可以在周日批量烹饪或在漫长一天后信手拈来的菜品。

这段旅程以我从未想象过的方式改变了我的生活。它不仅让我恢复了健康、帮我度过了脑瘤的难关，还给了我一份全新的事业。我旅行了，交到了精彩的新朋友，又写了两本食谱书，并重新发现了那些在多年照顾他人中被埋没的自我。如果人类饮食法能帮助像我这样"贪吃"的人改变生活，那它对任何人都有效。